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      磷脂酰胆碱的营养价值

      2021-11-02

      1.人类的营养需求

      人体所需的90%外源胆碱由卵磷脂提供.卵磷脂为胆碱提供了两个主要好处:首先与游离胆碱不同它由于肠道中微生物的作用而降解为甲胺.其次它是由肝脏和其他纤维组织中连续的头孢菌素(PE)甲胺形成的.通过化学转化获得胆碱需要时间.因此当饮食胆碱不足时体内卵磷脂(PC)的内源性资源可以补充人体的需求.

      2.对血脂的调节作用

      调节血清脂质水平意味着降低胆固醇水平保护肝脏改善记忆力增强免疫力和抗脂肪肝活力.

      3.囊性纤维化对脂肪吸收的影响

      囊性纤维化是1种外分泌腺疾.通常是由于体内脂质有限胰腺脂肪酶胆汁盐和碳酸氢钠不足引起的.

      结果脂肪吸收受到严重影响.脂肪摄入的30%至60%是吸收不良可引起脂肪泻.溶血磷脂酰胆碱可以转移摄入的脂肪并于共晶基质中结合甘油单酸酯和脂肪酸.于碳酸氢钠离子和胆盐的存于下它易于吸收.

      4.心脏絔

      于1960.代科学家发现卵磷脂可能对心脏有保护作用.于进1步的研究中最终证实卵磷脂对心脏絔稻哂谢极作用.这是因为它可以调节人体中胆固醇的含量有效降低胆固醇高脂血症和冠心病的发生率.